ゆるちゃんこの日常 
こんにちは！ゆるちゃんこです。ご覧いただきありがとうございます♪
今回は、待ちに待った”サロン・デュ・ショコラ 2024”の特集です！
サロン・デュ・ショコラは、パリ発のチョコレートの祭典！
世界の名だたるショコラティエさんのショコラが買えるイベントです。
今年は、2024年1月17日～2月14日まで、3つのパートに分けて開催される予定です！
ボリューム満点☆
ゆるちゃんこ的おすすめなショコラをご紹介していきます！
・サロン・デュ・ショコラって何？？と、気になっている人
・サロン・デュ・ショコラのおすすめショコラを知りたい人
・サロン・デュ・ショコラへ行っても何を買えばいいかわからない人
・チョコレートが好きな人！
サロン・デュ・ショコラとは？
サロン・デュ・ショコラの概要
まず簡単にですが、サロン・デュ・ショコラの概要を説明していきます！
サロン・デュ・ショコラとは、各国を代表するショコラや、世界のトップショコラティエ達が集まるイベントです。
1995年にフランス・パリで誕生して世界中から一流ショコラティエやブランド、最高級のチョコレートが集まる、世界最大級のチョコレートの祭典で、本場のパリでは毎年10月下旬～11月上旬に開催されています。日本では、2003年1月に、伊勢丹新宿店の本館6階催物場からスタート、東京新宿をはじめとする三越伊勢丹グループ各店にて毎年開催されています。
三越伊勢丹HPより
日本ではなかなか購入することができないチョコレートが日本で買えるんです！
チョコレート好きならぜひ行きたいイベントですよね！
東京会場の概要
日本では、三越伊勢丹で開催されます。東京は伊勢丹新宿店 本館6階 催物場で開催予定です。
2024年は初の3部構成！Part１～３に分かれて開催をしていきます。
初の3部構成！約1か月間のロングラン開催です。
伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
〈PART1〉TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
期間：1/17（水）※招待日
：1/18（木）～ 1/22（月）
▷主な出店ブランド
アマゾンカカオ、ペイサージュ、カカオハンターズ、パカリ、エリタージュ、パティスリー ジュンウジタ、レガル・ド・チヒロ、 ブノワ・ニアン、ネル クラフト チョコレート トーキョー、ル・フルーヴ…他
〈PART2〉THE ARTISANS～ショコラティエ、パティシエの技～
期間：1/26（金）※招待日
：1/27（土）～ 1/31（水）※27日と28日は抽選方式による事前予約制
▷主な出店ブランド
クリスティーヌ・フェルベール、フィリップ・ベル、ベルナシオン、フランク・ケストナー、オリヴィエ・ヴィダル、クリスチャン・カンプリニ、トゥルビヨン バイ ヤン ブリス、アルバン・ギルメ、カンタン・バイィ、リリアン・ボンヌフォア…他
〈PART3〉THE NEXT～ショコラの多様性～
期間：2/4（日）※招待日
：2/5（月）～ 2/14（水）
▷主な出店ブランド
ジャン＝ポール・エヴァン、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、ローラン ル ダニエル、イヴァン・シュバリエ、ヴァンサン・ゲルレ、ブルーノ ルデルフ、パティシエ エス コヤマ、ナオミ ミズノ、ドゥブルベ・ボレロ、プレスキル ショコラトリー、ティール…他
ちなみに”招待日”とは、エムアイカード会員さまの特別招待日のことです。
エムアイカードとは、三越伊勢丹グループのクレジットカードのことです。
入場するための注意点
サロン・デュ・ショコラの入場ですが、”エムアイカード会員特別招待日”と”一般会期”の2つに分かれています。
”一般会期”でも、一部の日程については、入場は抽選方式による事前予約制となっています。
注意点
・全ての会期において、午前10時から正午のご入場は抽選方式による事前予約制。
・1月26日(金)～1月28日(火)は、全時間帯抽選方式による事前予約制。
・2名様用の入場整理券（無料）で入場される方は、2名揃ってから並ぶ必要がある。
・フリー入場希望の場合、午前10時の開店以降、本館6階催事場入口行く。
係員から正午以降のフリー入場についてご案内がある
2024年のテーマは「Touch!」
毎年テーマが定められるサロン・デュ・ショコラ。2024年のテーマは「Touch!」です。
ショコラの美味しさと豊かさ。
リアルでライブな楽しさに
三越伊勢丹HPより
世界観&価値観すらも変わるかも!?
さらに進化したサロン・デュ・ショコラに
ぜひ、皆さんもTouch!してください。
人と直接の触れ合いや、出会いがなかなかできなかったコロナ渦。
世界的にコロナが落ち着き始めた今、世界のトップショコラティエやショコラに直接出会える興奮が再び始まります！
ショコラティエさんもたくさん来日してくれるのかな？？わくわく！
セレクションBOXの紹介！
サロン・デュ・ショコラに来たけど、何を買えばいいかわからない・・・
買いたかったパティシエのショコラがもう売り切れ・・・
大丈夫！セレクションBOXを買えば、食べたかったチョコも食べられるよ！
世界のトップショコラティエやパティシエのチョコレートを一つの箱に詰め合わせたサロン・デュ・ショコラの限定BOX！
「Touch！」をテーマにしたBOXや、日本を代表するトップシェフのアソートBOXなど計4種類です。
セレクションBOXを買えば、売り切れてしまったショコラティエさんのチョコレートや様々な種類のチョコレートが食べられる！
セレクションBOXの店頭での販売は、PART2の期間となります！
それでは1つずつチェックしていきましょう！
Selection Box１ “Remerciements” ~ショコラティエと繋がる～
セレクションBOX 1：ルメルスィマン（16個入：16ブランドから各1個）
9,504円 原産国：フランス・日本 WEB
ジャン＝ポール・エヴァン、クリスティーヌ・フェルベール、フィリップ・ベル、ベルナシオンなど、代表的なショコラティエさんのチョコレートが詰まったBOX！
＜参加ブランド＞
・ジャン＝ポール・エヴァン
・クリスティーヌ・フェルベール
・フィリップ・ベル
・フランク・ケストナー
・リリアン・ボンヌフォア
・アルバン・ギルメ
・ベルナシオン
・クリスチャン・カンプリニ
・二コラ・ベルナルデ
・パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
・カンタン・バイィ
・トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
・パティシエ エス コヤマ
・ナオミ ミズノ
・オリヴィエ・ヴィダル
・セバスチャン・ブイエ
Selection Box２ “Mystère” ～気持ちを繋ぐ～
セレクションBOX 2：ミステール（12個入：12ブランドから各1個）
7,344円 原産国：フランス・イタリア・日本 WEB
創造力とイマジネーションが豊かなショコラティエ12人のチョコレートが詰まったBOX！
＜参加ブランド＞
・フランク・ケストナー
・ショコ オ キャレ
・トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
・リリアン・ボンヌフォア
・アレノ＆リヴォワール
・レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ
・アニエス エ ピエール
・エルベー ル ショコラ パー ポール オキパンティ
・モリ ヨシダ
・イヴァン・シュヴァリエ
・ユミコ サイムラ ピッコラ パスティッチェリア イタリア
・ル・フルーヴ
Selection Box３ “Vitalité” 〜未来と繋がる～
セレクションBOX 3：ヴィタリテ（9個入：9ブランドから各1個）
5,940円 原産国：フランス・イスラエル・日本 WEB
明るい明日やわくわくするような未来に向かって、9人のショコラティエがエネルギッシュなパワーを与えてくれるようなチョコレートが詰まったBOX！
＜参加ブランド＞
・ドゥブルベ・ボレロ
・ローラン ル ダニエル
・クリスチャン・カンプリニ
・アレクシア・サンティニ
・フィリップ・ベル
・フレデリック・アヴェッカー
・ブルーノ ルデルフ
・イカチョコレート
・アトリエ ガトー
Selection Box４ “World Chocolate Masters” 遊びましょう！
ワールド チョコレート マスターズBOX 2024（8個入：8ブランドから各1個）
5,184円 原産国：日本
世界一のショコラティエを決める世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」の歴代日本代表の8人のシェフたちが次回の2025年の大会テーマ「Play!」に合わせて作った新作！
＜参加シェフ＞
・山本 健
・和泉 光一
・水野 直己
・平井 茂雄
・植﨑 義明
・垣本 晃宏
・小野林 範
・田中 二朗
皆さん気になるセレクションBOXはありましたか？？
参加ブランド・シェフをチェックして、気になるBOXを手に入れましょう！！
〈PART1〉TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
ここからはPart1~3ごとに、注目のショコラを紹介していきます！
Kad Kokoa/ガートココア
カカオに魅せられた元弁護士夫婦の二人が、タイのカカオ農業の発展を目指し、2018年にオープンしたBean to Barメーカーです。
３種のチョコレートポルボロン缶 2,700円（税込）
Kad kokoaと郷土菓子研究社のコラボ缶。
食べ終わるまでに３回ポルボロン！と唱えると願いが叶うと言われているスペインの郷土菓子「ポルボロン」のチョコバージョン。口どけの良いホロホロ食感で、しっかりとカカオを味わえる3種のフレーバーをお楽しみいただけます。
ERITHAJ/エリタージュ
ベトナムとフランスをつなぎたい！との思いから2017年にお店をオープン。ベトナム・ベンチェ省にあるカカオ豆の自社発酵・乾燥施設で、社会的貢献にも力を注ぎながら豆の生産からチョコレート作りまでを一貫して手掛けています。
プラリネフレーズ＆コンフィパッション ショコラレ４８％ 3,240円（税込）
ベトナム・ベンチェ省産カカオを使用した自家製ビーントゥーバーチョコレート。カカオ48％ミルクチョコレートの中に、苺とパッションフルーツのコンフィ入りのプラリネが詰め込んであります。
SOMA chocolatemaker/ソマチョコレートメーカー
2003年創業。トロントに工房と店舗を構えるBean to Barブランド。使われなくなったウィスキー蒸留所の一角に小さな工場を構え、パティシエのデイヴィットさんと建築家でもあるシンシアさんがそれぞれの経験と知識を生かし、遊び心のあるユニークなフレーバーのチョコレートを作っています。
オールドスクール／ミルク チュアオベネズエラ 3,780円（税込）
ザクザクとした焼き菓子のような食感と香りのする独特な食感のチョコレート。ベネズエラ・チュアオ産のカカオを使用したミルクチョコレートはまるで焼き菓子のような香ばしい香りと優しい甘み、カカオの風味を感じるミルクタブレットです。
CLUIZEL/クルイゼル
1948年にノルマンディーで創業した4世代続く家族経営のお店。フランス政府が発行する無形文化財企業の証「EPVラベル」を2012年に認定され2017年に再認定。「シングルプランテーションチョコレート」という”単一農園のカカオ豆だけで作られたチョコレート”の先駆けで、協働農園から直接カカオ豆を仕入れ、チョコレートへの加工のすべての工程を一貫して自社で行っています。
ドゥミ・ロンデルオランジュ 5,400円（税込）
甘味と酸味のバランスが良いスペイン産のオレンジをさらに味・色・香りなど基準を満たしたオレンジを使用しています。
じっくりとコンフィサージュしたオレンジは甘味が凝縮されていてジューシーで溶けるような滑らかな食感に仕上げています。
ダークチョコレートの力強さとカリっとした食感にオレンジの繊細な光沢と柔らかな食感を兼ね備えた匠技を体現した一品です。
〈PART2〉THE ARTISANS～ショコラティエ、パティシエの技～
MATHIEU LERENARD/マチュー・ルルナール
ブルゴーニュ出身。15歳でショコラの世界に入りパリを拠点に「フォション」や「パトリック・ロジェ」などで勤務。数多くのトレーニングコースやコンテストに参加し研鑽を積む。2013年からジュネーブ近辺に11店舗を構える1818年創業の老舗「マルテルショコラトリー」のマスターショコラティエに就任。2023年にMOF取得。
コフレ ショコラ ６Ｐ 4,320円（税込）
ピューレ等ではなく新鮮な柑橘を使用。異なる3種のテクスチャーでグレープフルーツを表現した粒は必食の味わい。そのほかレモンやライム、ブラッドオレンジ、マンダリンなどを駆使した柑橘づくしの6種。
Artisan Passionne/アルティザン・パシオネ
地元アンジェミッシェル・ガロワイエ氏のもとで修行ののち、2007年に独立。2009年にルレ・デセール会員、現在はチーフとして活躍。幼馴染で共同経営者のリュック氏とともにラボ兼ショップを含め4店舗を運営。
ルージュ デジール 4,860円（税込）
プラリネとキャラメルの2層をチョコレートでコーティング。素材をイメージしたリップカラーになっていて、赤い唇はフランボワーズ風味、ダイダイ色の唇はオレンジ風味、黄色の唇はレモン風味です。
LES SECRETS DE NOS VERGERS/レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ
ノルマンディー出身。2020年にパティシエに就任した5つ星ホテル「シュヴァル・ブラン」内のレストラン「プレニチュード」は2022年にミシュランで3つ星を獲得。ノルマンディー地方で家族が育てる乳牛や鶏や卵などの素材を中心に、真面目な生産者との緊密な関係の中で、シンプルな美味しさを追求しています。
バー ノワゼット キャラメリゼ 5,184円（税込）
上のバーと同じ作りのがっつりとした新作バー。吟味を重ねた珠玉のヘーゼルナッツを丸ごと入れてジャンドゥージャで包み、ノワールでコーティングしています。ヘーゼルナッツ好きには特におすすめ。
TOURBILLON BY YANN BRYS/トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
2011年にMOF取得。パリのダロワイヨ等を経て、2018年にパリ郊外に、2022年にはパリ中心部のサン=ルイ島にブティックをオープン。トゥールビヨンとは「渦巻き」のことで、今や誰もが知る製菓技法。ブリス氏がMOFの試験など節目の度に渦巻きデザインを用いたことから名づけられています。
サブレ トゥルビヨン 3,240円（税込）
シュトルーゼルサブレの上に今年はヘーゼルナッツのプラリネ、焼きトウモロコシのプラリネ、マンダリン&クレモンティーヌのジュレの新作3種に定番人気のアーモンドのプラリネを加えた4種。
Alban GUILMET/アルバン・ギルメ
ノルマンディーのカーン出身。「フォション」「ピエール・エルメ」にも在籍し、2011年に地元であるカーンにお店をオープンしました。2013年にはルレ・デセール会員に加わります。現在3店舗を構え、ラボとブティックがある敷地内には、パティスリーとショコラトリーそれぞれのお店があります。
ショコラ モン・サン＝ミッシェル 4,860円（税込）
世界遺産モン・サン=ミッシェルをイメージして作ったという、ルックスも印象的なショコラ。ノワールの方はアーモンドのプラリネ、レの方はヘーゼルナッツのプラリネとジャンドゥージャの2層タイプです。
〈PART3〉THE NEXT～ショコラの多様性～
Bruno Le Derf/ブルーノ ル デルフ
1971年フランス、ノルマンディー生まれ。15歳から製菓を学び、2007年にショコラティエ部門でM.O.Fを取得。2012年には両親の故郷であるブルターニュのヴィットレにショコラトリー「ブルーノ ルデルフ」をオープンし、現在はフランスで7店舗を展開しています。
アムールオキャラメル 2,376円（税込）
ハート型の新作チョコレート。5種類の濃厚でなめらかなキャラメルを閉じ込めたチョコレートは、一口噛むと中からとろっとキャラメルが溶け出す5種のアソートです。
キャラメルは、もちろんボルディエのバターを使用したもので、とても口溶けのよいチョコレートです
patisserie Sadaharu AOKI paris/パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
1998年パリにアトリエ開設し、2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。今では誰もが認めるフランスのパティシエとしてその人気は定着しています。
日本では、2005年3月に東京・丸の内に1号店をオープンし、現在パリに5店舗、日本に9店舗を構えています。2011年にフランスで最も権威のあるショコラ愛好会が主催するショコラ品評会にてアワード受賞、パリ市庁賞を受賞されました。
現在、世界で最も注目される日本人パティシエの一人です。
タブレット プラリネ ピスタッシュ 3,024円（税込）
新作のタブレットがサロン・デュ・ショコラ限定で登場！
カカオの風味が活きたショコラのタブレットにザクっとしたプラリネを合わせ、香ばしい味わいと食感が楽しめます。トッピングのピスタチオの旨味とコクがアクセントに。カリッとした食感がさらなる美味しさを引き立てます。
Yvan CHEVALIER/イヴァン・シュヴァリエ
2019年に若干28歳でMOFショコラティエを受賞。見事一発合格となった実力派。
正確な技術と独創性にあふれた才能を開花させ、2021年8月にレンヌに念願の自身のブティックをオープン。
Ｌｅ ‘Ｂｉｓｏｕ’ 5,184円（税込）
ゴロゴロの食感のヘーゼルナッツ、キャラメル、サクサクのビスキュイなど、これでもかと美味しさを詰め込んだ贅沢なお菓子。ショコラへの愛情にあふれるシェフからのキスがわり。切り分けて食べてください。
Laurent LE Daniel/ローラン ル ダニエル
フランス北西部、世界遺産モンサンミッシェルの玄関口であるレンヌ市に1998年にお店をオープン。
現在は5店舗を展開し、M.O.F.のお店が多く存在するレンヌで最も繁盛する有名店です。オーナーシェフであるローラン ル ダニエルはM.O.F.選出委員会の会長も務め、2022年にはフランス国家功労勲章シュバリエが与えられました。
2023年c.c.cアワードのボンボンショコラ部門で最優秀賞を受賞。情熱と確かな技術力から生まれるガトーやショコラは多くの人々を魅了し続けています。
ショコラアソート オ フリュイ（４個） 2,376円（税込）
フルーツのコンフィとガナッシュが２層になったル ダニエルの新作ボンボンショコラ。
■イチゴのコンフィとキャラメルガナッシュ『フレーズ』
■ライチのコンフィとフランボワーズガナッシュ『ライチ/フランボワーズ』
■ミントのコンフィとレモンのガナッシュ『ミント/シトロン ヴェール』
■パッションフルーツのコンフィとココナッツのガナッシュ『パッション/ココ』
フルーツのコンフィにはいずれも果汁100%のピューレを使用し、ミントは夏に採れた葉を砂糖とすりつぶしミントシュガーにしたものをふんだんに使用しています。自然な素材を大事にしたフルーツとショコラのマリアージュをお楽しみください。
買いたいショコラは事前に決めておくのがオススメ！
最後までご覧いただきありがとうございます！皆さん、気になるショコラはありましたか？？
サロン・デュ・ショコラに行かれる方は、事前に欲しいチョコレートをピックアップしておくのがおススメです！
そうだね！会場はものすごい人の数で並ぶのが必須なので、欲しいチョコを決めておくと良いと思います！
また、売り切れしてしまっている場合もあります。。。
去年も欲しいチョコは売り切れちゃってたんだよね、、（涙
でもセレクションBOXは買えたから良かった♪
コロナ明けの今年はどうなるかな？？
今年購入したチョコも、また紹介しますので、また見てください♪
