ショコラ#10【カカオエット･パリ】

ショコラ第10弾【カカオエット･パリ】

カカオエット　パリ　とは

2006年に「パティスリー　カカオエット　パリ」を開業し、「武蔵小山」にも2号店を立ち上げでいます。
オーナーシェフパティシエはフランス人のジェローム・ケネルという方です。フランスのパリで超一流レストランである、「トゥール・ダルジャン」やパリの｢ピエール・エルメ｣で責任者として活躍された経歴を持つ方です。
常日頃から製菓に対して好奇心と追究心を持つ方のようで、ロゴである「リス」はジェローム本人をモチーフにされているようです。
お店の外観は、濃い目のピンク色が目立つかわいらしい外観となっていました。
お店の中には、ショコラだけではなく、様々な種類のケーキや焼き菓子が沢山そろっています。とにかく種類が多いので、どれを買うか迷ってしまいますね！

代表作のキューブ型　シュークリーム

今回は、ショコラだけではなく、ケーキも１品購入しました！
キューブ型に焼き上げたシュークリームで、カスタードクリームと生クリームの2層で構成されています。

ボンボンショコラ

赤い箱が可愛いですよね。
右から、「パレダルジャン」「パッション」「パレフレーズ」
パレダルジャン:奥深いコーヒーガナッシュがヘーゼルナッツの甘さと組み合わさって美味しい
パッション:パッションの酸味が効いていて美味しい！ミルクチョコとの相性抜群
パレフレーズ:いちごづくしのチョコ！周りがビターチョコなので、甘すぎず、さっぱりと食べられて美味しい〜

個人的にお気に入りが「パッション」です。上の層にパッションフルーツのジュレが入っているのですが、パッションフルーツの酸味や甘みが周りのショコラと合わさってとても美味しいです。
３粒どれも甘さ控えめですっきりとしたショコラでした。とても食べやすくて美味しかったです。

サクサクサブレ！

フランス産ゲランド塩入りのチョコレートサブレ。絶妙な塩味がショコラとマッチしていて良い！
サブレはとてもサクサクで、軽い食感でした。2枚入りを購入したのですが、ペロリと食べてしまいました。
とても美味しかったので、もう少し枚数の多い、筒のボックスを購入すればよかった～と少し後悔しています。

まとめ

お店の雰囲気が可愛いので、ショコラも「甘いのかな、、」「子供向けのお菓子なのかな、、」と思っていたのですが、そんなことはありませんでした！
ショコラは甘さが控えめで、素材そのものの味がちゃんと感じられます。もっと食べたい！と思わせるようなスイーツばかりでした。さすがパティシエ！
本当にサブレショコラの絶妙な塩味とショコラの組み合わせが美味しかったので、また買いに行きたいと思います。

店舗情報

カカオエット･パリ　中目黒本店
〒153-0043　東京都目黒区東山1-9-6
Tel：03-5722-3920
OPEN：am11:00〜pm7:00
定休日：毎週火曜・第１月曜・第３月曜

お店のサイトは【こちら】から見に行けます。